〝自家製ベーコン〟

3月からのワンプレートランチの準備を少しずつ進めています。

キッシュやスープ、もちろんそのままでも。なにかと重宝するベーコン。今日は塩漬けを行いました。後日乾燥、燻製の作業に移ります。

加えて豚肉関係は自家製ソーセージを。スパイスが重要なだけにこれまでのカレーの経験が活きてきそうです。

ホームページももすこしスッキリさせる予定です。

3月、コラボディナーもあって、ちょっと楽しみなのです。