〝フランス料理〟

2019.02.01

今日はご予約の準備を明日に回して、久々にアレンジなしのフランス料理のレシピを作った。

鴨のパイ包み焼き。

ファルシの焼き加減、フォンの煮詰め具合、ソースの調味。

やはりフランス料理を作るのは楽しい。

それであって自分がしっかり愛情を込められるのはフランス料理だということも感覚も思い出して再認識出来た。

随分とアレンジで遠くまできてしまったように思いますが、また1からフランス料理をやってみたいと思った良い2月のはじまりでした。

今月もどうぞ宜しくお願い致します。


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