〝あさってのValse〟

2019.08.15

こんにちは!

 

今日はプレートランチ営業でしたが、台風接近のため、臨時休業に。

 

ひっくり返っていた倉庫の片付けと整頓。

性格的になのか、片付けもどんどん貯まっていき、一気に片付けることが多い。

でもこの片づけが自分にとっては重要で、自分の内面と現状把握が出来るのでかなり良い。

ファッションと同じくして、所有物はその人となりを表していると思っていて、極力捨てないようにはするのだけど、そぐわないものは手放すようにしている。

 

 

スペースも同じ。

自身のテリトリーの中に、どのような場所があるのかを観察してみると、なにが今の自分にとって重要なのかが見えてくる。

 

片づけを自分でやらないのは実にもったいないことだと思う。

 

 

片付けが終わって、さてとなヒトトキ。

舞い込んでくる食材たちと向き合いながら、とにかく色々作ってみる。

 

そういえば、レストラン淳を正式に開業するまでは、パスタをご提供していた時期がありました。

 

ノリが当時と同じでおもわず笑ってしまいましたが、今作って食べてみても結構好くて。

 

雰囲気的にも文脈的にも、やっぱりこの場所にはこういう料理が似合うんだと思う。

 

いつそのときがきてもいいように、今はひたすらレシピを貯めておく。

 

やりたいことをやりたい人が好きなように出来るってのが一番いいもんね。

 

osimai.


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