きょうのレストラン淳〝感謝〟

2020.05.03

こんばんは、いつも淳ブログをご覧いただき、ありがとうございます!

 

今週も営業させていただき、ありがとうございました.

 

自粛要請が続くなか、いままでにないくらい、貴重な時間が生まれています.

この時間を有効に活用し、とにかくインプットしまくっていて、コロナ前と現在では、随分と思考が変わりました.

 

思考が変わることで、お料理の考え方、営業に対する姿勢、なども自然と変わってきます.

「これでいいや」となっていた部分を、徹底的に洗い出し、仮説をたて実行し、サービスに落とし込む.

これはきっと、週単位でやっていかなければいけない大切な習慣なんだと思います.

 

東日本大震災のときと同様に、まさに人生の分岐点、転換期に差し掛かっているように感じていて、今は無理に動かず、この状況下でもお客様が安心してお食事をしていただける環境を整えながら、自身のアップデート期間とさせていただきます.

改めてお知らせさせていただきますが、5月は1日1組様でご対応させていただく予定です.

 

不要な外出をすると非国民扱いされますが笑、リフレッシュも大切な、必要な要素だと思います.

再三こちらでも書かせていただいていますが、そうした自粛疲れの癒しに、レストラン淳がお役に立てれば幸いです.

 

こうした発信、静かな場をご提供できるのも、とても善意的に場所をご提供してくださっている、藤原オーナーさん、副オーナーさん、色々調整してくださっている管理人さんがいてくださっているおかげです.

この場を借りて感謝の意を書かせていただきたいと思います. ありがとうございます!

 

引き続き、レストランのことも発信していきますが、淳ブログでは、料理に限らず、お客様にとってお役に立つ情報をご提供していきたいとおもっていますので、是非チェックよろしくおねがいいたします!

 

それでは今日はこのへんで!


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