淳ブログ

〝今週の亀盆〟ガレリア亀岡の須恵器展~3/29迄

2020.03.24

こんにちは! 淳ブログをご覧いただき、ありがとうございます!

 

さて、前回のブログ更新から、またも期間があいてしまいましたが、またまた新企画。

題して〝今週の亀盆〟

 

毎週(可能な限り)気になった地域の企画展やスポットを訪れてみて感じたことなどを書いてみたいと思います。

これは自身の地域リサーチの一環でもあり、本当に趣味の範囲で。

 

今日はガレリア亀岡で開催中の〝つながる須恵器職人と私たち-三角窯の再現と千年前のおはなし-〟を訪れました。

去年くらいから毎年展示には足を運んでいる、とても気になる活動です。

毎年記録がアップデートされていくので、見させていただいていて、本当に楽しいのですが、これまじで大変なプロジェクトだな…と心底。

参加されている陶芸家さんの凄まじい好奇心と探究心を感じた展示でしたし、なによりお金に変えられない価値 というものをまざまざと感じた展示でした。

 

 

展示は3/29(日)まで開催されています。

とても開放的でひろい空間の中に展示されていますので、のびのびと見せていただくことができました。

うつわ好きの皆さんは必見ですよ!

 

 

それではまた!

 

つながる須恵器職人と私たち-三角窯の再現と千年前のおはなし-〟


〝ご家庭レシピ〟網海老と九条葱のスパゲッティーニ

2020.03.02

こんにちは!淳ブログをご覧いただき、ありがとうございます。

 

なにを書こうか、淳ブログをどう活かしていこうか。

ずっと考えながら随分と期間があいてしまいました。

 

少し前から、まかないでもっと色々作ろう、これまでやったことのないこと、やってたけどより丁寧に、しっかり作ろうと思い試みています。

自身へ作る料理が一番のびのびと料理できる瞬間だったり、気付きが多いことに気がつきました。

 

せっかくなので、ご家庭でもできやすいお料理、ポイントなどをこちらに書かせていただこうと思ったので、ひとつブログの企画で皆様に共有しようと思います。

 

今回はご家庭でもやりやすい、パスタ。

素材はスーパーなどでも手にはいりやすい手軽なものですが、とても美味しかったので是非!

 

網海老と九条葱のスパゲッティーニ

・オリーブオイル 大匙3
・にんにく 1/2片
・白ワイン 大匙3
・網海老 大匙1
・九条葱 1本
・ブラックペッパー
・パプリカパウダー

バリラ スパゲッティーニ 150g
塩水 2l (1%前後)

パスタをゆがく湯を沸かして好みの塩加減に調味する。
※パスタの塩加減はすべてここで決まるので、しっかりめに。お湯の量に対して1%以上が良いかと思います。

・冷たい鍋にオリーブオイル、にんにくと網海老を入れ、香りをオイルに移すように火にかけます。

・九条葱を加えて塩をして、しんなりするまでソテーし、白ワインを加え少し煮詰めます。

・このあたりからパスタをゆがきはじめます。

・ソースの味付けはパスタのゆで汁で。
パスタから出る粉気でソースにとろみをつけることができます。

・パスタは表示時間より少しはやめに、かために茹で上げてソースの中にいれ、ソースをパスタに吸わせる、煮込むように加熱していきます、水分が少ないなと思ったら、水、もしくはパスタのゆで汁を加えます。

味見をして、パスタが良いかたさになったら盛り付け。

2段もしくは3段にわけて盛り付けると、高さが出てきれいな盛り付けになります。
仕上げにブラックペッパー、パプリカパウダーを振って完成。

 

随所に随所にポイントを書かせていただきました。
なにか普段のお料理に活かしていただけましたら幸いです。

 

今回のうつわは、保津にあります、Glass Studio Caloreさんのうつわを使わせていただいています。

こちらも是非チェックされてくださいね。

 

それではまた!


〝カメオカアートボンチ おみせでさくひんてん〟

2020.01.15

こんばんは!淳ブログへお越しいただき、ありがとうございます!

 

先日よりはじまりました、カメオカアートボンチ おみせでさくひんてん

 

 

亀岡の飲食店や美容院で、亀岡ゆかりの作家さんと一緒につくるまちのさくひんてんです。

 

詳細はイベントページに譲りますが、レストラン淳では、画家の宇真さん、陶芸AIKA CRAFTさんの作品を展示販売させていただいています。

 

さて、今日は画家の宇真さんが在店。

こちらの白紙の掛け軸に1ヶ月かけて絵をいれていく という企画をやっています!

今日は第1日目。こちらでのお披露目はまたに譲りましょう。

そっとのぞきながら撮影、お邪魔しないように。

 

 

玄関先に秋鹿さんが手がけられているオリーブの鉢を置いているのですが、こちらにもサインをいれていただきました!

とっても貴重!!

作家さん側の発起人でもある、宇真さんのペイントサイン、感慨深いです!

 

現在掛け軸には、すでに絵が入っています!

次の在店日は19日(日)の予定。

すこしずつ完成へと変化していく掛け軸の絵も楽しんでいただけましたら幸いです!

 

カメオカアートボンチ おみせでさくひん は2/16(日)まで。

回覧のみも大歓迎です!

皆様のお越しをこころよりお待ち致しております!