淳ブログ

へちまたわしと焚き火の回

2019.12.29

こんばんは!

 

今日は営業の途中から、へちまたわし作りを焚き火を起こして篠の農家さんと行いました。

 

 

レストランをはじめたときもそうで予想はしていましたが、最初から上手くいくなんていうことはなく。笑

ただただ今回は次回に活かせる課題点を探る、見つける作業が多かったように思います。

 

でもやっぱり、〝火の魅力〟というものをすごく感じた1日でもありました。

ランチを食べにきてくださっていたお客様も興味津々。笑 なんだかとても和やかな雰囲気だったのが印象的でした。

農家さんとお客さんがベンチに座って話されている風景、とってもよかったなあ。

 

今回は農家さんの発言がきっかけで出来たイベントでしたが、次回はなにか、自身のアイディアをかたちにするイベントを少しずつでも発信していけて、積み重ねていけたらいいなと思っています。

 

こんな企画どう?だったりという持込企画も大歓迎ですので、是非お声かけいただけましたら嬉しいです!

でも出来ることなら最初から成功を求めない、失敗が苦にならない、そこからなにか学べる、次回に活かせる人となにかやっていきたいですね。笑

是非コメント欄などにもお気軽にお声かけください!


大変ご無沙汰しております。

2019.12.27

こんばんは。

大変ご無沙汰しております、淳ブログです。

 

早いもので2019年、あっという間に終わってしまいました。

(まだ4月くらいでもいんじゃないか。。くらいです。笑)

ずっと更新が止まっておりました淳ブログですが、公私混同な記事を書いてしまっていたため、自主的に自粛させてただいておりました。

少し間をおいたことでお店や自分を見つめ直すきっかけにもなりました。

それを踏まえながらまた、レストラン淳に関わる内容の記事を書いていけたらと思っておりますので、よろしければ是非チェックしていただけましたら幸いです。

さて、先日より試作を重ねている新メニュー、オムレツライスです。

コース料理、プレートランチがご予約向きであるならば、こちらはさくっと食べれる単品メニュー。

七谷鴨の端肉などで作るケチャップライスの上に、オンオムレツしました。

追加トッピングに、チーズやクリームソースなどご用意していて、徐々に味を変えていってもらえるようにしています。

スタンダードメニューは¥900(+tax)でお好みでトッピングを追加オーダーください。

こちら明日からのスタートですので、是非足をお運びいただけましたら幸いです!

 

また、14:00からは焚き火を囲んでへちまタワシを作るワークショップを行います!

入場は無料ですので、ひやかしもお待ち致しております!笑