淳ブログ

〝まかろんきじ〟

2018.12.18

思いついてからずっと継続している鴨レバーのマカロン。

フレンチのレバーペーストのレシピには、よく甘いポルト酒やマデラ酒が登場し、甘味との相性が良いこと、他店でフォアグラのマカロンを食べた事からヒントを得ました。

全ては鴨を余すことなく食したいという想いとレバーを受け入れてもらいたいという想いから。

まだまだ完成度は低いですが、是非。m(_ _)m


〝はじめての漆器〟

2018.12.06

現在展示中の漆作家・黒木紗世さんの漆のカップを1客自分用に購入させていただきました。

お水を飲むとき、これまでは運動するときに使っていたプラスチックボトルで飲んでいましたが、漆器のカップで飲んでみると本当に美味しい。

水の甘さがとても感じられて、本当に美味しい。

漆の殺菌効果なんでしょうか。このカップで利き水なんかもやってみたい。

日本料理の椀ものに漆器が使われるのかも納得です。

これまでは自分のなかで少し距離のあった漆。 使わせていただきながら少しずつ変わっていく表情なども楽しみながら理解していけたらと思います。

明日も展覧会、14時頃からオープンします。

作品をお手にとっていただくと少しずつ違うので、そのあたりも楽しんでいただけたらと思います。

細やかな模様、手仕事にも注目です。